azmeranda
مشرفه
عدد الرسائل : 2157
السٌّمعَة : 6
نقاط : 6074
 |  موضوع: المقلــــــــــــــــــوبة  الأحد 07 ديسمبر 2008, 11:39 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهالمقلوبة
المقادير:
كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير
2 أوقية لحم ضأن موزات
4 كوب ماء + ملح
صنوبر
كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر
بهار وقرفة
نصف ملعقة صغيرة من العصفر
كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.
الطريقة:
يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت
وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت.
يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل
وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.
يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر
الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز.
وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة
يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان
ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب
الأرز والباذنجان توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.
تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة
ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان
ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة
وبالهنـــــــــــــــا
.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, | |
|
ساره
عضو فعال
عدد الرسائل : 420
السٌّمعَة : 4
نقاط : 6227
| | موضوع: رد: المقلــــــــــــــــــوبة الأحد 08 مارس 2009, 2:52 am | |
| ماشاء الله عليكى  روعة | |
|
azmeranda
مشرفه
عدد الرسائل : 2157
السٌّمعَة : 6
نقاط : 6074
| | موضوع: رد: المقلــــــــــــــــــوبة الخميس 26 مارس 2009, 1:38 am | |
| | |
|
ساره
عضو فعال
عدد الرسائل : 420
السٌّمعَة : 4
نقاط : 6227
| | موضوع: رد: المقلــــــــــــــــــوبة السبت 28 مارس 2009, 11:46 pm | |
| لا بجد تعرفى انى عملتها وطلعت حلوه أوى
بس نسيت الملح
ههههههه
| |
|
منتـــــديـــــات المــــــرأه