الجمبــــــــــــــرى بالقشطــــــــــــــــة

الجمبــــــــــــــرى بالقشطــــــــــــــــة

المقــادير:

1 كوب زيت نباتي

5 حبات بطاطس ( مقطعة لشرائح دائرية)

1 كلغ روبيان كبير (مقشر)

1 حبة كراث (مفرومة)

2 عود كرفس (مفروم)

1 كوب فطر (مقطع لشرائح)

2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)

6 حبات ذرة صغيرة

2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل (مذوب فـي 2/1 كوب ماء دافئ )

2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

2 علبة قشطة نستله (170غ)

3 بيضات (مخفوقة)

طريقة التحضير:

. تقلى شرائح البطاطس في 2/1 كوب من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى وتترك جانباً

. يقلب الروبيان في ملعقتي زيت حار كبيرتين في وعاء نظيف حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يرفع ويترك جانباً حتى يصفى

. في نفس الوعاء، يقلب الكراث، الكرفس، الفطر، الذرة الصغيرة و الفلفل الأحمر في ملعقتي زيت كبيرتين

. تترك المقادير لمدة 3 دقائق على نار هادئة

. يضاف الروبيان للخليط السابق مع مرقة ماجي والتوابل ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق

. يضاف الدقيق الأبيض لخليط الروبيان مع التحريك جيداً

. يترك الخليط حتى يبدأ بالغليان والتكاثف ثم يرفع عن النار

. تضاف قشطة نستله إلى الخليط مع التحريك

. يسكب الخليط في طبق بايركس مقاوم للحرارة بشكل متساوى

. يغطى الطبق بشرائح البطاطس المحضرة سابقاً بشكل متساوٍ ومنظم

. تدهن كافة شرائح البطاطس بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة الحلويات

. يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لون

شرائح البطاطس ذهبياً

وبالهنــــــــــــــــــــــــــــــــا