السلمون بالبطاطس المهروسة والبشاميل

السلمون بالبطاطس المهروسة والبشاميل

المقــادير:

1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل

1 كلغ بطاطس

4/3 لتر حليب

1 كوب زبدة

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

2/1 كوب بقدونس طازج (مقطع)

2 ملعقة صغيرة أوراق شبّث مجففة

2/1 كلغ فيليه سلمون (أو أي فيليه سمك آخر)

3 ملاعق كبيرة عصير الليمون

2 كوب جبنة تشيدر (مبروشة)

2/1 كلغ لوبياء خضراء

2/1 كوب بصل (مقطع لمكعبات صغيرة)

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:

. تحضر صلصة البشاميل كما هو محدد على المغلف، ثم تغطى وتوضع جانباً.

. تسلق البطاطس جيداً ثم تصفى من الماء وتهرس جيداً.

. في وعاء منفصل، يغلى الحليب وتذوّب فيه الزبدة. ثم يضاف الحليب والملح والفلفل والبقدونس وأوراق الشبّث الى بطاطس.

. يحرك الخليط بملعقة خشبية حتى تصبح بوريه البطاطس ناعمة. تغطى وتحفظ جانباً.

. يمسح السلمون بعصير الليمون ويبهّر بالملح والفلفل.

. تمسح صينية فرن بالزبدة وتصف فيها بوريه البطاطس والسلمون وصلصة البشاميل والجبنة. تغطى وتوضع في فرن

حراراته 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

. تسلق اللوبياء وتصفى من الماء حين تنضج، ويضاف إليها البصل والسكر والملح والفلفل والزبدة. يحرّك وعاء الطهي حتى

يقلى البصل.

. يقدم السلمون والبطاطس المهروسة مع اللوبياء

وبالهنـــــــــــــــــــا