لسان العصفور باللحـــــــــــــم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لسان العصفور باللحم

المقادير:

2 كيس مكرونة لسان العصفور

ربع كيلو جبن رومي مبشور

1 كيلو لحم موزة بتلو

ا بصلة كبيرة مفرومة

ملح و فلفل و رشة قرفة

3 حبهان (هيل)

زيت

الطريقة:

- نسخن قليل من الزيت و نضيف البصل ثم اللحم و الملح و الفلفل و رشة قرفة و الحبهان و نقلب حتى يجف ماء اللحم ثم نضيف نصف لتر ماء و نغطيها حتي تنضج , يجب رفع الغطاء كل فترة و اضافة ماء و عند النضج يجب أن يبقى من ماء سلق اللحم .

- نحمر لسان العصفور في الزيت حتي يتحول الي اللون البني ثم نضيف الماء و نتركة يغلي مثل المكرونة .

- عندما ينضج نصفية و نضعة في صينية بايركس او طاجن فخار و نخلطة مع الجبن و الملح و الفلفل .

- نضع اللحم مع المكرونة و نضيف ماء اللحم و ترش بجبن و تغطي و تدخل الفرن 20-30 دقيقة ثم تقدم ساخنة

وبالهنـــــــــــــــــا