سمك تونة مع صلصة الزبدة

سمك تونة مع صلصة الزبدة

المقادير للتتبيلة

ثوم

ريحان أخضر

بقدونس أخضر

ملح وفلفل

زيت زيتون

عصير ليمون

فلفل حار (اختياري)

لسمك التونة

سمك تونة ( شرائح )

ملح وفلفل

زيت زيتون

صلصة الزبدة

تتبيلة السمك

زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة

عصير ليمون

الطريقة للتتبيلة

- تُفرم الثوم والريحان والبقدونس والفلفل الحار خشن.

- يُخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تندمج كل المكونات.

لسمك التونة

- تُتبل التونة بالملح والفلفل.

- يُسخن زيت الزيتون وتُضاف قطع التونة وتُحمر حتى يتغير لون لحمها حتى المنتصف ثم تُقلب على الجهة الأخرى

وتُحمر بنفس الطريقة.

- يوضع فوقها من خليط التتبيلة وتُترك قليلاً.

- تُرفع عن النار وتُرص في طبق التقديم.

لصلصة الزبدة

- في نفس وعاء تحمير التونة يوضع الكمية المتبقي من خليط التتبيلة.

- تُضاف الزبدة باردة وعصير الليمون ويُقلب الخليط حتى تسيح الزبدة.

- عندما يسخن الخليط يُرفع عن النار ثم يُصب من الصلصة فوق التونة أو تٌقدم بجانبها.

وبالهنـــــــــــــــــــــا